牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体抗病能力,有暖胃之功效。鸡蛋清含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强润肤作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性。
[原料]：
蛋白8只、牛仔粒5两
[辅料]：
芥兰粒、虾仁粒、蚧柳粒、火龙果、西兰花、红椒
[制作方法]：
1、首先将牛仔切成粒，用生抽、葱、姜打成汁把牛仔粒腌2小时。
2、再将打好的蛋白过油，把辅料过水走油后加上蛋白调盐味炒成。
3、最后将牛仔粒煎到五成熟，加蒜、葱、盐、糖、烧汁、生抽炒成即可
[菜品特点]：滑嫩爽口，香味浓郁。
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